Der hygienisch einwandfreie Umgang mit Lebensmitteln und auch die persönliche Hygiene jedes einzelnen Mitarbeiters sind das Um und Auf in der Hotellerie und Gastronomie. Jeder Mitarbeiter ist einmal im Jahr bzw. bei Neueintritt oder Veränderung des Aufgabengebietes zu schulen (Leitlinie für die Personalschulung).
Wichtig: Das Zertifikat für den Abschluss dieses MicroKurses gilt als Dokumentation für die Schulungsmaßnahme.
Zielgruppe: Unternehmer und Mitarbeiter in der Gastronomie und Hotellerie
Autor/Autorin: M.A.T. in Kooperation mit der AGES - Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit
Kursvorschau: Blick in den MicroKurs